Dexter's Lab

好久沒分享美食了，哈。

今天，就來介紹非常簡單又好吃，經濟又實惠的「蜜汁雞翅」。

英國的超市裡，雞翅和雞腿永遠都是這麼便宜，一大盒常常不到￡2，通常裡面會有8~10隻雞翅或雞腿，卻不到台幣100塊。

看到這麼便宜的食材，對窮學生來說，真是一大福音阿。

因此，我常常會買一整盒雞腿回來燉人蔘雞湯(冬天喝最享受了～)。

雞湯燉膩了，就拿來滷，滷雞腿、滷雞翅...

省錢、方便又美味！！哈哈～

這是非常簡易版的「冰糖雞翅」，提供給大家參考。

材料：

． 雞翅 (想吃多少就用多少)

． 蔥 (適量切段) 

． 蒜頭 (適量拍碎)

． 辣椒 (適量切段)

． 冰糖 or 白糖

醃料：

． 醬油

． 白酒 (在國外買不到米酒，我都拿白酒當米酒)

． 胡椒

作法：

1. 當然，就是先醃雞翅囉。把雞翅放入碗中，倒入適量醬油，以能醃到雞翅一半就夠了的量即可，加入少許白酒、胡椒、蔥、蒜、辣椒，攪拌均勻放著醃囉。

2. 醃大約2~3小時，過程中記得翻面，讓上面未醃到醬油的部份也要醃到。

3. 放入微波爐之前，灑上冰糖 or 砂糖，記得要覆蓋到雞翅上面。OK後，就放入微波爐以「大火」微波，10分鐘左右就大功告成囉。

實驗心得：

★ 其實微波爐不易讓雞翅完全熟透，所以盡量以強大的「火力」去微波較容易熟，所以微波時間還是以買來的雞翅厚度或熟度衡量了。

★ 我發現其實微波過後的雞翅表面亮度有限，若微波完(雞翅半熟)，再重新撒一遍糖，再拿去烤箱烤，不只會讓雞翅更容易熟，蜜汁雞翅會更晶瑩剔透！

↓這就是另外用烤箱烤過的成品

是不是跟上面那張用微波爐微波的有差呢？而且吃起來更有冰糖、蜜汁雞翅的口感！！

非常簡單，又非常具有台味的一道菜，可以拿來請「人客」了！！

Enjoy~